Tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Bugün siz kıymetli elmaelma.com okurlarımız için tavuklu sultan kebabı yapmaya karar verdik. Bu lezzetli tanımlama ile kendinizi saraylarda yaşıyormuş gibi hissedeceksiniz. Mutfaklarınızda oldukça pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu lezzeti sizde deneyer yapabilirsiniz! İşte sizlere sultan kebabı tarifi ve malzemeleri…

MALZEMELER

250 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış, haşlanmış)
1 adet yufka
100 gram bezelye
1 adet kabak (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
200 ml. su (salçayı sulandırmak için)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı akışkan yağ
100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 çay kaşığı tuzlu
Beşamel Sos için:3 yemek yemek kaşığı tereyağı
3 yemek yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1/2 tatlı kaşığı tuzlu
1 akarsu kaşığı muskat cevizi rendesi
1 akarsu kaşığı tane çekilmiş karabiber

NASIL YAPILIR? Bir sos tenceresi ya da tavada beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağ ve unu, kokusu çıkana değin kavurun. Peşinde ağır ağır sütü ekleyin ve bu esnada çırpmaya devam edin.
Kaynama noktasına geldiğinde altını kısın ve ara ara karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiberi ilave edin ve ocağın altını kapatın.
Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayalım. Isıtılmış tavaya istikrarsız yağ ve tereyağını koyup eritin.

Soğanları ekleyin ve pembeleşinceye dek kavurun. Soğanlar pembeleşince tavukları ekleyin ve 4 dakika soğanlar ile beraber kavurun. Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya ekleyin ve karıştırın. Son olarak su ile açtığınız salçayı, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ateşte karıştırdığınız harcı kenara alın. 1 adet yufkayı büyük üçgen olacak şekilde dörde bölün ve ona uygun olacak bir kasenin içerisine kenarlardan da eşit miktarda yufka sarkacak şekilde orta kısmını oturtun. Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerleştirin ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye doğru katlayıp bohçayı kapatın ve zıt çevirin. Zıt çevirdiğiniz bohçayı uygun bir borcam veya fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üstüne birer kepçe beşamel sos ve kaşar peyniri koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri nar gibi kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin ve servis edin.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?