Çıtır mantı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Çıtır mantı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Bugün siz kıymetli elmaelma.com okuyucularımız için ayrıca lezzetli keza de bambaşka bir tarifi vermeye karar verdik. Mantının çıtır çıtır haline bayılacaksınız. İşte çıtır mantı tarifi ve malzemeleri…

MALZEMELER

Hamur İçin:3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 akarsu kaşığı tuz
İç Harcı İçin:500 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 akarsu kaşığı tuz
1 nehir kaşığı karabiber
Sosu İçin:1 çorba kasesi süzme yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 nehir kaşığı pul biber
1 nehir kaşığı nane
1 akarsu kaşığı sumak

YAPILIŞI

Hamurunun Hazırlanışı: Unu geniş bir kaba eleyin. Tuz, su ve yumurtayı ek edip türdeş bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edin. Bezeler halinde tezgah üstünde dinlenmeye bırakın ve üzerine ıslak pak bir kumaş örtün.

İç Harcın Hazırlanışı: Soğanları küp küp doğrayın ve kıyma ile birlikte yoğurun, baharatları ek edin. İç harcı , hamur bezeleri dinlenirken dolapta muhafaza edin. Dinlenen hamur ve harcı dolaptan çıkarın. Tezgahı unlayıp merdana ya da oklava yardımı ile yuvarlak bir şekilde incelterek açın. Hamurunuzu dilediğiniz büyüklükte açınca, bıçak yardımı ile yatay ve dikey şeritlerle kareler oluşacak şekilde muhakkak.

Oluşan minik karelerin ortasına kıymalı iç harcınızı ekleyerek müşterek kenarları birleşecek şekilde bohça şeklini verin. Bütün hamur ve harcınızı bu şekilde şekillendirin. Geniş bir tavayı zeytinyağı ve tereyağı ile yağlayın. Yağladığınız tavaya mantıları dizin. Kızartmaya başlayın, daha sonra geniş bir tabak yardımı ile çevirerek diğer yüzünü de pişirin. Mantı kızarırken, sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Tereyağını bir tavada eritin, sumak, nane ve pulbiberi ilave edin. Biber salçasını ek edin ve işte sosunuz hazırlanmış. Tavada cızırdayan mantıları yoğurt ve tereyağı ile lezzetlendirin. İşte bu dek, afiyet olsun!

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?